মাংসের খিচুড়ি।
 উপকরণ: পাঁঠার মাংস-১/২ কেজি, গোবিন্দভোগ চাল-২ কাপ, মুগ ডাল-১/২ কাপ, মসুর ডাল-১/২ কাপ, আদা বাটা-১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা-১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা-১ টেবিল চামচ, ধনে বাটা-১ চা চামচ, এলাচ-২ টি, দারুচিনি-২,৩টি, লবঙ্গ-২,৩টি, কাঁচা লঙ্কা-৫টা(চেরা)
নুন-স্বাদ মতো, তেল-২ টেবিল চামচ, জল-৭ কাপ l

প্রণালী: চাল, ডাল ধুয়ে অন্তত আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। মাংস পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। এবারে ডেকচিতে তেল গরম করে গরম মশলা ফোড়ন দিন। ওর মধ্যে ম্যারিনেট করা মাংস দিন। জল বেরিয়ে তেল ছাড়তে থাকলে ১ কাপ জল দিয়ে, নুন দিয়ে মাংস সেদ্ধ হতে দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে মাংস মশলা থেকে তুলে নিন। এবারে ওই মশলায় চাল ও ডাল দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিয়ে ৬ কাপ জল দিয়ে চাপা দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন। জল শুকিয়ে আসতে থাকলে মাংস ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দমে রাখুন। নামানোর আগে ১ চামচ ঘি ছড়িয়ে আঁচ বন্ধ করে চাপা দিয়ে রাখুন।

মুগডালের শুকনো খিচুড়ি 
উপকরণ : ১ কাপ বাসমতী চাল, আধা কাপ ভাজা মুগডাল, পরিমাণমতো পাঁচফোড়ন, আদা কুচি পরিমাণমতো, সয়াবিন তেল, লবণ ও হলুদের গুঁড়া, শুকনো মরিচ, কাঁচা মরিচ ও তেজপাতা।

প্রণালি : চাল ও ডাল আলাদা করে ধুয়ে নিন। পাত্রে সয়াবিন তেল ঢেলে গরম করে তেজপাতা ও শুকনো মরিচ নেড়েচেড়ে পাঁচফোড়ন দিয়ে দিন। হালকা ভাজা হয়ে গেলে আদা কুচি ছেড়ে দিন। বাদামি রং হলে তেলের মধ্যে চাল ও ডাল দিয়ে দিন। এরপর পরিমাণমতো লবণ ও এক চা-চামচ হলুদের গুঁড়া দিয়ে চালটা ভেজে নিন। এবার তিন কাপ জল দিয়ে ঢেকে দিন। মাঝারি আঁচে মিনিট দশেক জ্বাল দিলে জল কমে আসবে। তখনই বুঝতে হবে চাল সেদ্ধ হয়ে নরম হয়ে এসেছে। চুলা থেকে নামানোর আগে কয়েকটি কাঁচা মরিচ লম্বালম্বি করে কেটে খিচুড়ির ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে। খিচুড়ি পরিবেশনের সময় মাছ ভাজি, বেগুন ভাজি বা লুচি দেওয়া যেতে পারে।

রিচ রাইস
উপকরণ : পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম, মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ, ডিম ৩টি, ক্যাপসিকাম কুচি ১ কাপ, গাজর কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ৩টি, কাঁচামরিচ ৪টি, মাখন ১ টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো, আদার রস ১ টেবিল চামচ, লেবুর খোসা কুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি এক চিমটি, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ।

প্রণালী: চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে চালের দুই গুণ বেশি জল লবণ দিয়ে ফুটিয়ে ঝরঝরে ভাত রান্না করুন।ডিম ২টি সিদ্ধ করে হালকা ভেজে স্লাইস করে কাটুন।আরো ২টি ডিম লবণ দিয়ে ফেটে ঝুরঝুরে করে ভেজে নিন।মাংস ছোট করে কেটে আদার রস, মরিচ গুঁড়া, লবণ দিয়ে মাখিয়ে অল্প আঁচে ভেজে ভেজে রান্না করুন।গাজর ও ক্যাপসিকাম কুচি লবণ দিয়ে অল্প তেলে আলাদা করে হালকা ভাজুন।এরপর ছড়ানো প্যানে মাখন দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে নিন।ভাতের সঙ্গে কাঁচামরিচ ও চিনি দিয়ে একটু দমে রাখুন।লেবুর খোসা কুচি দিয়ে নামান। ভাত ধাপে ধাপে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।